Die Hauptaufgabe des Würzburger Ziegellehrgangs ist es, dazu beizutragen, neue Erkenntnisse der sich stetig verbessernde Herstellungstechnologie des Naturproduktes Ziegel weiterzuvermitteln und die Verantwortlichen bei der Entwicklung des Ziegels sowohl in der Produktion als auch in der Forschung zu schulen.